LE CHOCOLAT VIENNOIS

Le chocolat

• Faire chauffer le lait d’avoine / pois chiche.
• Briser la tablette de chocolat en carrés.
• Hors du feu, mettre le chocolat dans le lait d’avoine / pois chiche chaud. Laisser fondre.

La crème fouettée

• Dans un saladier, mélangez la crème liquide bien froide, le sucre et de la fève Tonka râpée.
• A l'aide d'un batteur électrique, faire monter cette crème fouettée.

Dressage

• Déposez le chocolat dans des verrines ou des mugs selon la quantité désirée et laissez refroidir environ 2 à 3 heures au réfrigérateur.
• Dressez la crème fouettée au moment de servir.