FONDANT AU CHOCOLAT
Ingrédients:
- 60 g margarine végétale
- 110 g chocolat noir idéalement 70% de cacao
- 5 cuillère de maïzena
- 50 g sucre ou cassonade
- 45 g farine
- 2 pincées fleur de sel
- 2 cuillères à soupe de boisson Yofi Avoine / pois chiches
Préparation:
- Faire fondre la margarine et le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Réserver.
- Fouetter dans un cul de poule la boisson Yofi, avec le sucre pendant quelques secondes.
- Verser le mélange beurre et chocolat fondus sur le mélange Yofi/sucre et incorporer en mélangeant le tout.
- Ajouter la farine tamisée, la maïzena et la fleur de sel et mélanger à nouveau au fouet. Penser à bien racler les bords et le fond à la maryse et re-mélanger si nécessaire pour que la préparation soit bien homogène.
- Laisser refroidir la préparation dans le cul de poule filmé et la placer 30 min au réfrigérateur pour qu'elle repose et se raffermisse un peu.
- Pendant ce temps, bien beurrer et fariner les contenants de son choix.
- Préchauffer le four à 200°C en chaleur tournante.
- Verser la pâte reposée dans des moules individuelles en silicone.
- Cuire pendant 7 à 10 minutes. Ce temps de cuisson va varier en fonction de son four mais aussi du contenant choisi. Un test peut être utile pour trouver le temps de cuisson parfait. Le but est de conserver de la pâte crue au coeur du mi-cuit.
- Démouler une fois un peu refroidis et servir tiède avec de la crème anglaise végan !
