HOUMOUS

Ingrédients:

• 4 branches d’aneth
• 1 gousse d’ail
• 200 g de pois chiches cuits
• 60 g de tahini
• 6 cl de jus de citron (de préférence frais)
• 1 c. à soupe de Yofi Riz /Pois chiches
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café de sel
• 1 pincée de poivre noir moulu

Préparation:

• Hachez grossièrement l’aneth et l’ail avant de les mettre dans le bol d’un robot de cuisine et mixez le tout afin de les hacher très finement.
• Ajoutez le reste des ingrédients : pois chiches, tahini, jus de citron, eau, zeste de citron, sel et poivre. Mixez dans le robot jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
• Cette recette de houmous donne un rendu plutôt épais. Si le houmous vous parait trop épais ou insuffisamment lisse, ajoutez une c. à café supplémentaire d’eau et mixez à nouveau.
• Répétez jusqu’à ce que le houmous présente la consistance souhaitée. Attention tout de même à ne pas rajouter trop d’eau, vous risqueriez de perdre en saveur.

Prêt à être tartiné sur du pain frais !