LA BÛCHE DE NOËL AUX MARRONS

La bûche de noël aux marrons
Pour la génoise :

• 270 ml de lait végétal riz /pois chiche
• 50 ml d’huile neutre (arachide, colza, pépins de rarsin ou tournesol)
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
• 300 g de farine
• 150 g de sucre en poudre
• 8 g de levure chimique

Pour la crème :

• 1 pot de 500 de crème de marrons
• brisure de marrons glacés 

 

La génoise :
Préchauffez le four à 220°C.

Fouettez le lait Yofi, l’huile et l’extrait de vanille.
Dans un autre récipient, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique.

Versez le mélange des liquides dans le mélange d’ingrédients secs et mélangez bien jusqu’à ce que l’appareil soit homogène.

Versez cet appareil sur une plaque à pâtisserie puis lissez et égalisez la surface de la pâte à l’aide d’une spatule plate.

Enfournez pour 8 minutes jusqu’à ce qu’elle dore légèrement.

Pendant la cuisson, placez un torchon propre préalablement humidifié sur votre plan de travail et placez-y une feuille de papier sulfurisé par-dessus. À la sortie du four, retournez la plaque immédiatement par-dessus.
Coupez les bords de la génoise pour un rendu plus net.

Ensuite, roulez-la délicatement dans le torchon en serrant bien.

Laissez complètement refroidir la génoise ainsi pendant environ 30 minutes. Une fois qu’elle aura bien refroidi, déroulez et réservez.

Pour la crème :

Dans un grand mixeur placer les brisures de marrons puis attendez que le mélange épaississe.

Puis ajouter 250g de crème de marrons, mixez à nouveaux et étaler les mélange sur votre génoise refroidis.

Pour la décoration il vous reste de la crème de marrons , on laisse donc libre recours à votre imagination !

Hâte de voir le résultat !

Joyeux Réveillon à tous 🎅